Menù festività 2019
Pranzo di Natale 2019
Antipasti:
-Veli di Prosciutto di Parma
-Tris di Carpacci (pesce spada, salmone e insalata di mare)
-Delizie dell’Adriatico crude
Primi piatti:
-Paccheri in Busque di crostacei
-Cavatelli allo scoglio
Secondo:
-Filetto di orata alla “Posillipo” con vongole veraci e giardinetto di verdure
-Sorbetto al limone
Per finire:
-Composta di frutta – Caffè – Liquore
Dolce:
-Cuore caldo a cioccolato fondente con pandoro su crema chantilly
Vini della Cooperativa coldiretti Bianco Trebbiano, Rosso di Troia
Cenone di San Silvestro 2019
Antipasti:
-Veli di Prosciutto di Parma
-Carpacci di Tonno Rosso e Salmone affumicati, con ostrica al nature e insalata di mare
Primi piatti:
-Paccheri all’Astice
-Trofie al profumo di sottobosco e salsiccia sbriciolata
Secondo:
-Filetto di orata alla con gamberoni innamorati
-Cotechino con lenticchie
Per finire:
-Composta di frutta – Caffè – Panettone con spumante
Vini della Cooperativa coldiretti Bianco Chardonnay, Rosso Daunia
Pranzo di Capodanno 2020
Antipasti:
-Veli di Prosciutto crudo valtellinese
-Gran carpaccio di marinati (pesce spada, salmone e insalata di mare)
-Delizie dell’Adriatico crude
Primi piatti:
-Trofie in guazzetto di scampi e vongole
-Orecchiette con fonduta di zucca invernale e speck tirolese
Secondo:
-Arrosto di vitello al nero di Troia con patate novelle
Per finire:
-Composta di frutta – Caffè – Liquore
Dolce:
-Soufflè al cioccolato su crema chantilly con pandoro
Vini della Cooperativa coldiretti Bianco Chardonnay, Rosso Daunia